Descripción del Producto
Sushi de la a la z. paso a paso. Libro+dvd
€31,00
El libro y el DVD introducen en los orígenes del sushi y en los ingredientes para realizarlo, y ofrecen instrucciones paso a paso para preparar diversas recetas, con la presentación que caracteriza a la cocina japonesa.
Descripción
El Libro: 64 páginas con fotografías a todo color, acompañadas por receras con claras instrucciones paso a paso sobre la preparación del sushi. El autor le introduce en los orígenes del sushi, los útiles e ingredientes necesarios para hacerlo y los diversos tipos que existen: nigiri-sushi, maki-sushi, chirashi-sushi, oshi-sushi y mase-sushi. El DVD: En sus 65 minutos de duración, Steven Pallett, chef de sushi, hace una demostración práctica paso a paso de las técnicas incluidas en el libro, y aporta expertos consejos sobre todas las fases del proceso, desde la compra del mejor pescado hasta la perfecta preparación del arroz.
FICHA TÉCNICA
ISBN: 978-84-96550-75-9
Referencia: 248001
Editorial: Drac
Encuadernación: Cartoné
Nº páginas: 64+DVD
Formato: 21×29,5 cm
Precio sin IVA: 29.81 €
Precio con IVA: 31.00 €
Steven Pallett comenzó su carrera como cocinero en 1976. Convertido en chef y jefe de cocina, desde 1987 se dedica a la cocina japonesa. Otras de sus ocupaciones es la formación de cocineros y chefs, además de impartir diversos cursos de su
